O Comida di Buteco Fortaleza 2026 anunciou os vencedores da edição deste ano na última terça-feira (19). O primeiro lugar ficou com a Premium Petiscaria, que conquistou os jurados e o público com o petisco “A experiência”, composto por canapés crocantes com creme de queijo, camarões e alho-poró. O segundo lugar foi para o Bar do Nem, com “Verde que te quero Nem”, um bolinho crocante de feijão-verde recheado com carne de sol desfiada e temperos regionais. Já o terceiro lugar ficou com o Spettus Muu, com “Tropical Muu”, uma salada tropical preparada com camarão, folhas frescas e molho especial.

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Realizado entre 10 de abril e 3 de maio, o concurso reuniu 20 bares de Fortaleza em um desafio gastronômico que teve as verduras como protagonistas dos petiscos. Ingredientes como couve, repolho, espinafre, alho-poró e abobrinha foram incorporados às receitas, estimulando a criatividade dos estabelecimentos sem deixar de lado a identidade da cozinha popular. Durante o circuito, clientes e jurados visitaram os bares e avaliaram critérios como petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida, com peso de 70% para o prato e 10% para cada um dos demais itens. O voto popular e a avaliação técnica tiveram peso igual no resultado final.

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Criado no início dos anos 2000 em Belo Horizonte, o Comida di Buteco se consolidou nacionalmente ao reunir botecos familiares e incentivar a valorização da cozinha de raiz. Hoje, o concurso está presente em 27 circuitos e reúne cerca de 1.200 estabelecimentos pelo país. Após vencer a etapa local, a Premium Petiscaria representará Fortaleza na final nacional, com resultado previsto para julho, em São Paulo.